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对于无麸质面包,报告欧洲 - 定制成分春秋彩票
发表于:2019-04-11 13:06 来源:阿诚 分享至:

  虽然只有四个欧洲市场的人口估计有10%是麸质不耐通过腹腔疾病,明特尔市场调查报告称,消费者谁购买无麸质产品的比例是相当高的 - 在意大利和英国的11%,在法国和西班牙的8%。 面包产品顶部的无麸质的购物清单。 从杜邦公司的调查结果表明,健康的生活是在这些市场无麸质的销售的主要驱动力。 它们还显示在商店货架上的无麸质烘焙产品的电流范围差距。 消费者还需要更好的质量和更广泛的可用性。 “很明显,消费者正在寻找的味道,质地和外观方面符合常规的产品,无麸质烘焙产品,”莉娜哈曼,战略营销经理,面包店EMEA说。 “从健康的角度来看,他们有兴趣要求,如低糖和高纤维等成分,提供更好的营养价值。“ 此外,还有消费者偏好的无麸质烘焙产品从市场到市场的广泛变化。 “面包师用各种无麸质替代标准面粉,以满足其市场消费者的偏好,”高级应用科学家赫勒Wium说。 “这就是为什么有作为一个尺寸适合所有原料液没有这样的事,解决他们的质量挑战。“